KO MED KALV - VI SKULLE HAVE GJORT DET FRA STARTEN

Af Irene Brandt. Artiklen er tidligere bragt på Økologisk Nu.

Da Gert og Anne Glob Lassen for over 20 år siden etablerede sig som mælkeproducenter på Ellinglund nord for Silkeborg, overtalte rådgiverne dem til at droppe deres ønske om at lade ammetanter passe kalvene, til de var fravænnet.

Mælkeproducent Gert Glob Lassen fortryder, at han fulgte rådet om ikke at lade kalven gå i længere tid med koen eller en ammeko, da han for over 20 år siden begyndte sin produktion på Ellinglund nær Silkeborg.

»I det seneste 1,5 år har vi ladet koen gå sammen med sin kalv i mindst 14 dage efter kælvningen, og derefter overtager ammekøerne kalvene. Det har givet os mange erfaringer og gode oplevelser. Det tog tyve år, før vi tog dette skridt, men vi skulle have gjort det fra starten, som vi ønskede det, da vi købte gården, men alle rådgivere frarådede os at lade kalven gå sammen med koen eller en ammeko,« fortalte Gert Glob Lassen, da han var vært for det åbne udvalgsmøde i Mælkeudvalget i Økologisk Landsforening.

Kalvene går sammen med deres mor de første uger efter kælvningen, for hun tager sig trods alt bedre af kalvene end ammekøerne gør.

Sammen med koen får kalven råmælk, hvilket forebygger diarre. Derefter går kalvene sammen med ammekøerne, indtil de har opnået en størrelse, så de kan klare sig selv uden mælk og på fuldfoder. På denne måde får kalvene ikke mange knæk på én gang, når de i en alder af ca. fem måneder lukkes direkte ind til løbekvierne.

Om vinteren går ammekøerne og kalvene i et nybygget hus, hvor store rundballer skærmer for vinterkulden.

Bliver mere værd

Udover at kalvene får en bedre start på livet, får ammekøerne en bedre afslutning på deres. De er køer, som af den ene eller anden grund ikke længere skal malkes, men i stedet for at blive sendt på slagteriet, får de lov til at ende deres liv med at passe kalve.

»De gode ammekøer får lov at passe kalve, så længe de kan give mælk til kalvene. Derefter bliver de slagtet, men i mellemtiden har vi fået helt andre slagtekøer ud af dem. De får det samme fuldfoder som malkekøerne, og i takt med at kalvene dier mindre og mindre, tager ammekøerne på og bliver til gode slagtedyr.«

Gert Glob Lassen leverer mælk til Them Andelsmejeri, som han også er formand for, men han afviser, at arbejdet med at lade kalven gå sammen med sin mor eller en ammeko på sigt kan resultere i en merbetaling til landmanden.

»Det er svært at lave noget, hvor vi opdeler produktionen på gårdniveau. I stedet hjælper vi hinanden og mejeriet til at få en bedre profil - blandt andet ved at arbejde med skovlandbrug,« sagde Gert Glob Lassen.

Ellinglund

• 370 krydsningskøer
• Leverer 3,4 mio. kg mælk til Them Andelsmejeri
• 650 ha med:
  - kløvergræs
  - lupin
  - rug
  - byg/ært
  - hestebønner